IL LABORATORIO DI PASTICCERIA CONTEMPORANEA

Bakery salato Bakery dolce Pane

Nel nostro laboratorio storico di Milano i mastri pasticceri portano avanti la tradizione della lenta lavorazione con il lievito madre. Qui le fasi della lavorazione vengono svolte senza fretta, per ottenere prodotti sempre fragranti e di alta qualità. Tutte le nostre ricette, dalle classiche alle più nuove, ci permettono di ottenere prodotti golosi e sorprendenti, dal gusto ricco e immediatamente riconoscibile. Come in tutti i laboratori, gran parte delle nostre energie è dedicata alla ricerca e all’innovazione. Sforniamo continuamente nuove idee, sperimentando ingredienti, ricette e accostamenti.

I NUOVI CLASSICI

Ingredienti e ricette sorprendenti: cornetti, cornetti vegan e senza glutine, formati mini e maxi.

plant based
plant based
INTEGRALI E MULTICEREALI
INTEGRALI E MULTICEREALI
delizie al burro
delizie al burro
i grandi classici
i grandi classici
formati mini e maxi
formati mini e maxi
senza glutine
senza glutine

IL GUSTO INCONFONDIBILE

I sapori più ricchi e golosi:
zeppole, sfogliatelle, krapfen, donut e muffin.

TRADIZIONE PASTICCERA
TRADIZIONE PASTICCERA
TENTAZIONI GOLOSE
TENTAZIONI GOLOSE

UN METODO UNICO

Lavorazioni attente e sapori autentici: cornetti da lievitare, sfoglie, trecce e sfizi salati.

DA LIEVITARE
DA LIEVITARE
TRADIZIONE ITALIANA
TRADIZIONE ITALIANA
SFOGLIE E DELIZIE
SFOGLIE E DELIZIE
sfizi salati
sfizi salati
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le novità

FAGOTTINO DUBAI STYLE

Fagottino con impasto al cacao soffice e aromatico e una farcitura del 28% di crema al pistacchio e pasta kataifi. Disponibile in due formati, da 75g e 45g.

IL MORO

Cornetto vegano con impasto al carbone vegetale, a lunga lievitazione. Il suo gusto delicato lo rende ideale per ogni tipo di abbinamento, sia dolce che salato.

L’AMARINELLA

Cornetto con impasto al cacao e alle gocce di cioccolato e farcitura (18%) alla marmellata di visciole Cesarin. Equilibrio perfetto tra il gusto intenso del cioccolato e la dolcezza acidula delle visciole.

ANANAS GUAVA E MARACUJA

Cornetto con impasto arricchito con purea di ananas (4%), farcitura guava e maracuja (15%) e topping con crispies all’ananas per una nota croccante.

IL MORO ai frutti di bosco

Cornetto con impasto vegano al carbone vegetale, farcitura ai frutti di bosco e decorazione con semi di mirtillo rosso per una nota croccante. Il contrasto cromatico tra l’impasto scuro e la vivacità di farcitura e decorazione crea un effetto visivo 
unico e inconfondibile.

CARAMELLO SALATO 

Cornetto con impasto, farcitura (al 15%) e topping al caramello salato. Profumato e invitante, si caratterizza per la croccantezza dell’impasto e il contrasto tra dolcezza e note salate, per un equilibrio
di sapori perfetto.

I NOSTRI bestseller

CORNETTO PAPAYA 
MANGO VEGAN

Cornetto dritto con un morbido impasto vegano, con polpa di papaya, farcito con mango, lime e pepe rosa. Decorazione con crispies di corn flakes caramellati. Certificato vegan.